Geproefd Bij Boulevard 40 in Almelo en Ladies Winter Event in Almen:
Earl Grey Theebrood
Ingrediënten voor 8 personen:
125 gr boter
11 gr Earl Grey thee samen met 300 ml kokend water
100 gr Sultana's
125 gr kristalsuiker
1 sinaasappel, geraspte schil en sap
275 gr rijzend bakmeel
1,5 tl bakpoeder
1,5 tl zout
1,5 tl koekkruiden
Hulpmiddelen:
Een bakvorm van 1 ltr
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 170 c (hete lucht)
De vorm invetten
Bereidingswijze:
De thee met 300 ml kokend water in een pannetje 1 minuut zachtjes laten koken.
Zeef de thee en voeg de boter, de sultana's, de suiker en de geraspte schil van de sinaasappel toe. Breng dit weer aan de kook en laat het 3 minuten zachtjes doorkoken.
Laat het mengsel afkoelen.
Meng vervolgens het bakmeel, bakpoeder, zout en koekkruiden.
Schenk het theemengsel daarbij.
Goed door elkaar roeren, en dan in het bakblik overdoen.
Bak het brood ongeveer 1 uur in de oven.
Laat het brood nog 10 minuten in de bakvorm staan, dan op het rooster storten en af laten koelen.
Eet smakelijk!